Óda na Di Carlo: Proč ji tak miluji a nekorunovaná královna Pizza La Scala

Po všech těch podzimních peripetiích, olejových žemlovkách a dýňovém třeštění je potřeba zakotvit v přístavu čistočisté gastronomické radosti. A tím je pro mě bezkonkurenčně pizzerie a restaurace Di Carlo. Není to jen místo, kam se jdete najíst – je to srdeční záležitost, oáza pohody a gastronomické útočiště, kde svět dává zase na chvíli smysl.

Proč právě Di Carlo?

Di Carlo má neopakovatelnou atmosféru. Od chvíle, kdy překročíte práh, vás obklopí vůně poctivého těsta, pečeného česneku, bazalky a rozpálené pece. Obsluha vás přivítá s úsměvem, který není vyumělkovaný, ale upřímný. Tady se nehraje na žádné škrobené pózy – je to poctivá italská pohostinnost v srdci Prahy, kde se člověk hned cítí jako doma.

Kromě legendárního dýňového krému, který spolehlivě zachraňuje sychravé podzimní dny, má ale Di Carlo jeden absolutní klenot, kvůli kterému se sem budete vracet zas a znovu.

Pizza La Scala: Láska na první křupnutí

Pokud existuje pizza, která si zaslouží vlastní básnickou sbírku, je to Pizza La Scala.

To není jen jídlo, to je koncert pro všechny smysly:

• Dokonalé těsto: Tenké, uprostřed vláčné, na okrajích nadýchané a křupavé s lehkými puchýřky od pece. Žádná těžká buchta, po které by člověk nemohl dýchat.

• Harmonie chutí: Poctivý rajčatový základ, jemná mozzarella a k tomu vyladěná kombinace ingrediencí, kde žádná nepřebíjí druhou, ale společně tvoří absolutní symfonii.

• Bez kapky zbytečného tuku: Na rozdíl od jiných zážitků z dnešního dne tady nenajdete žádný olejový bazén. Všechno je čerstvé, lehké a dokonale vyvážené.

Když se zakousnete do prvního sousta Pizza La Scala, veškerý stres z celého dne okamžitě vyprchá.

Verdikt

Di Carlo není jen restaurace, je to odměna. Místo, kde vám naservírují nejen vynikající jídlo, ale i poctivou dávku dobré nálady a pozitivní energie. Ať už je venku podzimní plískanice, nebo máte za sebou náročný den, Pizza La Scala a sklenka dobrého vína v Di Carlo spraví naprosto všechno.

• Atmosféra a prostředí: 5/5

• Obsluha: 5/5

• Pizza La Scala: 5/5 (s hvězdičkou)