Recenze: Restaurační areál Hamr Záběhlice aneb Když žemlovka plave v oleji

Sportovní areál Hamr v Záběhlicích u Hamerského rybníka je skvělé místo na tenis, squash nebo běhání. Lokace u vody má nepopiratelné kouzlo a po poctivém tréninku člověku pořádně vyhládne. Samoobslužná restaurace s velkou terasou tak přímo vybízí k tomu, aby si tam člověk po sportovním výkonu sedl a doplnil síly. Bohužel, co se týče kulinářského zážitku, dojezdy bývají divoké.

Prostředí a atmosféra

Na první pohled není co vytknout. Ruch sportoviště, výhled na rybník a rychlý výdej jídel, kde to odýpá jako na běžícím páse. Restaurace funguje klasickým jídelnovým systémem: vezmete podnos, vyberete si z denní nabídky, zaplatíte u pokladny a jdete jíst. Pro rychlou svačinu nebo pivo po kurtu ideální koncept.

Gastro zážitek: Pomalé zklamání

Nabídka je pestrá – od klasik české kuchyně přes těstoviny až po sladké pokrmy. A právě u sladké tečky přišel moment, na který jen tak nezapomenu.

V nabídce trůnila žemlovka. Klasika, na kterou má člověk občas nostalgickou chuť a očekává nadýchané pečivo, jablka, skořici a jemnou tvarohovou vrstvu. Místo toho ale na talíři přistál gastro úkaz, který by stál za prozkoumání spíše pro ropné společnosti než pro gurmány.

Žemlovka doslova plavala v oleji. Byla tak nasáklá tukem, že při každém zaříznutí vidličkou vystříkla na talíř zlověstná lesklá kaluž. Spodní část byla úplně rozmočená a mastná takovým způsobem, že přebila veškerou chuť jablek i skořice. Místo lehkého a sladkého domáckého dezertu se konala zkouška žlučníkové odolnosti.

Verdikt

Hamr Záběhlice je výborný sportovní areál s příjemnou atmosférou u vody, ale v kuchyni by to chtělo výrazně uplatnit pravidlo „méně je více" – zvláště co se týče tuků a olejů. Pokud se sem chystáte na sport, rozhodně nebudete litovat. Pokud si ale budete chtít spravit chuť sladkou žemlovkou, raději sáhněte po nečem jiném, než vám talíř odplave.

• Hodnocení prostředí: 4/5

• Hodnocení obsluhy a rychlosti: 4/5

• Hodnocení jídla (žemlovka): 1/5